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首页 >> 点道为止 () >> 第148章 学习做菜 十大烹调样样精
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第148章 学习做菜 十大烹调样样精(1/2)

和乔斯交流了一阵,两人就分别开来。

苏劫相信乔斯,他看得出来,乔斯是个有理想、有主见的青年,面相上没有彻底堕落。

这就是得道多助、失道寡助。

乔斯离开之后,苏劫看了看日期,安排好自己的时间计划。

假期一过,他就要去b市上大学了。

以他的考试成绩来说,是想上什么大学、想读什么专业都随心所欲,根本没有任何问题。这次高考他考了745分的卷面分,其实还可以考得更高,但没有什么意义,因为现在规定不宣传什么高考状元,加上他在高考上不想出风头,否则是有可能拿到750的满分的。

其实高考最难的就是作文满分。

但苏劫没有问题,他可以进行揣摩,分析阅卷老师的心理,加上各种对大局面的分析,绝对可以写出来满分的好文章。

在他看来,现代的学生们写文章的水平,比起那些要在八股文科举考试中秀才、中举人、中进士的水平差多了。

尤其是历史上的那些状元、榜眼、探花,他们揣摩考官心理,分析朝廷局势,用文风和字体对症下药,那简直就是一绝。

只要稍微研读历史,就可以获得不少信息。

苏劫这些道理都懂,可九成九的高中考生不会懂得。

“b市的q大,生命科学学院。”苏劫看了看手机里面发过来的短信。这是班主任陈娟知道了他被录取的消息后,给他发来的祝贺短信。

国内最好大学,而生命科学是苏劫早就决定学习的科目,其中包含了基因,遗传,细胞,生态等各种学科,对于研究生命奥秘很有意义,这是苏劫借助这个学科来研究功夫的秘密。

他现在的知识,可以超过一般的专家,但这远远不够。

除了生命科学,苏劫还想去学习计算机人工智能方面的东西,这些也对功夫很有帮助。

他早就想好了自己研究的课题,和盲叔、麻大师、罗大师的一样,都是身体素质和心理素质之间的联系。

这就是功夫之中,心意和拳法的关系。

而修行的境界,细想、非想非非想、活死人,这三种心理状态究竟是怎么提升人身体素质的,到底有什么科学依据,这些都是他非常想知道的东西。

他现在的修为渐渐精深,已经明白了欧得利真正的想法。

因为心理素质对于身体素质的帮助太大了,好的心态,再配合上一些科学的方法锻炼,甚至可以在短时间内让人的体质有翻天覆地的变化。

苏劫就是个典型的例子。

除此之外,他跟随罗麻两位大师学习的时候,看见过不少医学上的案例。有些癌症患者,心态轻松端正,再配合医生治疗,积极乐观向上的患者,存活率要大大高出心理绝望的患者。

也许,心理素质到达了某种不可企及的境界之后,人的身体真的会可以产生某种不可思议的力量?

这些都是值得研究的对象。

不过,当务之急,还是跟着聂霜学好做菜。

第二天中午,苏劫就来到了镇上的聂家私房菜馆。

这菜馆由许多院落组成,对外营业也只接受高档客户,需要提前预定。

欧得利就是因为喜欢吃这家的菜,加上d市高人众多,所以每年都会在这里逗留一段时间。

聂霜穿着白色的厨师服,带着厨师帽子。苏劫也换上了这一套。

整个厨房干干净净,到处都是透明的玻璃,一尘不染,看起来倒是像个实验室。

很多食材整齐摆放在桌子上。

唰唰唰.....

聂霜拿起一把菜刀,在手中转动,然后一甩,就剁在砧板上。

“民以食为天,吃喝拉撒睡是人生大事,人可以不穿衣服,可以没有房子住,什么都可以没有,但不能够不吃饭。练功也是如此,三分靠练,七分靠吃。”聂霜道:“一个功夫高手,最好要学会做菜,自己做给自己吃最为舒服,如人饮水冷暖自知,现在我告诉你做菜的十大烹调方法。”

苏劫静静的听着。

“烹调分为炖,熬,烩,汆,闷,烧,蒸,煮,卤,炸。”聂霜道:“这些烹调方法组合起来,各种各样,就如易经中的卦象,千变万化,八八六十四相互演化人间万象,吉凶祸福。不过,做烹调最重要的是要保持其中的营养,然后就是口味,香味,最后要看品相。香味和品相能够振奋人的精神、提升人的食欲。我现在先教你最重要的做菜手法---烧。”

她把菜刀一抽,刀光闪过,一块新鲜的猪肉被切成了薄片。然后在锅里放入了调料,开火爆炒,锅铲翻飞之间,火焰滚滚,转眼间一盘小炒肉就做好了。

苏劫拿起筷子尝了尝,只觉得鲜味在舌尖荡漾,很难说出来的感觉,就是能够激发食欲,让人胃口大开。

“好菜给人的第一感觉必定要刺激味蕾,增强食欲。”聂霜道:“除此之外,做菜之前,要根据人的五脏六腑做出调整,每个人的口味都有所不同,所谓是五味,为辛,酸,甘,苦,咸。分别对应人的肺,肝,脾,心,肾。在五行的理论之中也是金,木,土,火,水。”

聂霜先给苏劫讲解理论,再讲解火候,刀工,颜色。

她讲得很快,几乎不会重复,如果是别人哪怕天资聪明也根本学不会,可苏劫的接受能力堪称恐怖,甚至还嫌弃聂霜讲得不够多。

一般的厨师学校,聂霜讲解的这些东西,起码要学习一年。

苏劫以前自

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