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第一百三十九章 叫花鸡(1/2)

吃了饭,木紫杉便和白晶晶两人一起来到了城主府前,和前两天一样,比赛的厨子都要在这里等待,只不过今天的人数更少了,只有十人。

“钟伟大哥,你来了!”看到站在那里默不作声的钟伟,木紫杉主动走过去打了声招呼。

钟伟看到是木紫杉,那严肃的脸上便是露出了笑容,只听他道:“嗯,来了!”

正聊着,脚步声传来,便是看到城主梅柳儿带着那一男一女走了过来。不过这次她却并没有直接走出去,而是站在木紫杉十人面前,看着他们,和蔼可亲的笑道:“你们是剩下来的十个人,也是厨艺最好的十个人,我相信即便今天你们拿不到第一第二第三,但也可以出彩,而且我可以承诺,只要是前十名,我都会给你们一个机会,让这里的没家客栈饭馆酒馆都用你们,而且月底绝对可以领到丰厚的钱。至于前三名,我会让你们来我这里,当然,如果你们不想,也可以去任何家客栈饭馆,而且得到的钱只会更多,这就是我的承诺!也是永久的承诺,只要你们还活着,只要你们想来这里,都可以得到一份满意的工作,得到很多的钱!希望你们都全力以赴,做出最美味的菜!”

“啪啪啪!”随着梅柳儿话音落下,掌声便响了起来。是啊,这才是他们最喜欢听到的话,前十已经够了,前不前三也已经无所谓了,只要有这个机会,就说明他们不会饿死,只要想来,就可以有工作,有钱赚,那就可以了!而这十人里面,至少有五人都是奔着这个来的。这对他们来说是可以生活下去的最快的捷径,当然。前提是你必须要有一手好的厨艺才可以。

梅柳儿说完,便出了城主府,很快,微胖中年男子也是出来了。依旧是气喘吁吁的模样。

这让木紫杉有些好奇,为什么他不和梅柳儿三人一起出来,又为什么他每次都是这样气喘吁吁地登场呢!

虽然不解,但她也没想过要深究,毕竟她只要比好赛就可以了,其余无关紧要的她不需要关心。微胖中年男子出去了少许,便再次走了进来,这次他话都没说,只是招了招手,十人便走了出去。

这次只有十人。所以台子上之摆放了是个灶台,十张桌子,以及十个少年站在一旁!

十个人选好了自己的位子,微胖中年男子便是走上前来,看着十人。笑道:“这是这次比赛的最后一天的倒数第二场比赛!这场比赛同样很重要,因为这场比赛的得分多少关系着你们下一场的命运!一分之差也可能和前三失之交臂!所以,把握好这次机会,大家都要全力以赴,我祝福你们!”说完,微胖中年男子点燃了那炷香。

“比赛开始!”

随着微胖中年男子话音落下,十个人都是开始准备了!

掀开红布。看着桌子上的菜,木紫杉眉毛一挑,运气竟然这么好,竟然是它!

鸡,一只整鸡,这让木紫杉露出了笑容。她做的第一道菜就是用一只整鸡做的,只不过那时候她是将鸡肉切成了块,做的大盘鸡,而这次,她不会那么做了。她要完好的保留这只鸡,让它用完整的姿态面对所有人,所以她要做的菜与一个很有趣的名字——叫花鸡!

叫花鸡,顾名思义,以前是叫花子吃的鸡!当然,这都不是重点,重点是木紫杉要做的叫花鸡绝度会很美味。

首先木紫杉让那少年取出两块铁板放入火中烤着。

然后便是将已经去毛并且清洗干净的鸡取过来,然后用刀将其屁股处切开,将里面的内脏全部掏出来,然后再用水清洗干净,清洗干净后,木紫杉从刀架上取过一把相对大一些,厚一些的刀,先用刀背将鸡腿的骨头敲断,这样方便等下将鸡折叠起来。

做完这些,便是在鸡的身体里面加入葱, 姜, 蒜, 盐, 精油(类似于耗油的食材), 陈酒(类似料酒的食材), 胡椒等调料。将调味料按摩揉搓到鸡肉中,使得鸡肉可以充分的吸收这些调料的味道。

然后锅子清洗干净,水干后倒油,炒花椒,煸炒出香味来,然后将花椒取出,用刀背碾碎,再加入鸡的身体里面一起腌制,如果是正常的,在那个世界,那么接下来便是用保鲜膜覆盖好, 放入冰箱中, 腌制一个小时以上, 中间拿出来翻动一下才行,可是在这里,显然没有那么多时间,也没有那些电器,所以木紫杉用她自己的办法,将时间加速,只见她用一双手不停地在鸡肉上揉搓,然后去过一盆冰水,将鸡肉放入其中,几分钟后再次取出,然后再不停地揉搓,就这样反反复复十几遍后,木紫杉才停了下来,这样做,一来是模拟冰箱的温度,二来,也是为了让这些调料与鸡肉更加完美的融合。

做完这些,木紫杉便是将鸡肉用一个这里特有的一种不浸水的纸,将鸡整个包起来,然后放进冷水中,继续浸泡。

接着,用冷水和酒一起和面,将面和成软硬适中的面团,然后将冷水中的鸡取出,将纸打开,在上面抹上木紫杉特制的酱料,接着取过洋葱和香菇,切成丝放在碗中,然后将她自己特制的酱料倒入,与其搅拌均匀后,一起塞入鸡身体里面。

然后取来泡过水的荷叶,将它包裹起来,之后将之前揉好的面团拿过来,擀成面饼,将用荷叶包好的鸡放在上面,将其包裹在里面。而接下来,如果是正常的,应该放入烤盘中,烤八十分才可以,不过因为这里并没有,所以木紫杉才在开始制作之

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