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218 火锅底料(2/3)

量太低了。

暖棚里还没有培育成功。

只有一小把了。

茱萸和芥末的比例两人足足调了两个时辰,才算合理。

火锅底料配制完成之后,两人便叫夏芊钰过来品尝。

她走过来看着装在坛子里的底料,油光发亮,还微微发红。用铁勺挖了一勺,闻了闻。

虽然不如她闻到过的火锅底料那样芬芳,但是现在毕竟所有的东西都是纯天然的。

没有所谓飘香剂这种东西。

所以味道更加纯正。

闻着味道有着茱萸自然的呛鼻味道。

忍不住尝了一口。呛得她不住流泪。

稀释在水中,再闻了一遍。

气味融合了油脂的香味,给人食指大开的冲动。

“成了,能做成这样相当好,这个火锅底料讲究用老油,所以最好是有段时间沉淀。

一次底料。保证在三天之内用完就好。但是必须提前一天熬好,次日使用。

让味道沉淀一番。

你们果然是大厨,不过我不是让做两份吗?为何只有一份。我都没得挑。”

夏芊钰抱着坛子,四下找了找,发现只有一坛。

张二斤有些不好意思,“我压根不懂如果熬制,是掌勺一人弄得,我就负责给打了打下手。”

夏芊钰轻点了一下头。

将坛子封好,“这是绝密。谁都不能说,包括青青,她嘴巴没个把门的。

一旦泄露,咱们的招牌菜就砸了。”

夏芊钰的话两人了然。

一前一后准备走出后厨,却见夏芊钰没有离开的意思。

她找了小蒜切成颗粒,然后倒上麻油。用手指一搅。然后一吸。

脸上的笑容绽放开来。

“就是这个味道,底料成了。倒点醋便是搭配火锅最好的蘸料了。”

夏芊钰的模样,分分钟穿帮。

男儿装,女儿态。

刚刚走出后厨,伙计们就围上来了。

“掌柜的,这是什么啊!好香啊!我们闻着,又不敢进后厨……这香味,简直勾人心魄,我的魂儿都快没了。”

刘顺喜揪着胸口前的衣裳,夸张的说道。

“那个嘛……是这个。”

夏芊钰将手里的麻油碟子放在桌上。

“原来是麻油啊……”刘顺喜顿觉无趣,走开了。

其他伙计跟夏芊钰没有那么熟悉,自然不敢多话,见好像也没有什么好玩的,便各自散开,忙别的去了。

霍三虽然沉默寡言,但是做起事情来,也是出其不意的好。

简直就是翻版的浩哥儿。

他才接管暖棚的时候,夏芊钰嘴上说放心,其实心里根本不放心,总是找借口去暖棚里溜达。

结果发现霍三照顾得很好,这几天才不去了。

霍一主管账簿,书生打扮的他,鹤立鸡群。

一眼就能看见,如今最闲适的便是他了,捧着书看着。

或者是练练字。

比她这个掌柜,闲到什么地方去了。

而且读书人的地位比较高,他在苍月酒楼也挺受人尊重。

火锅底料的问题解决了,夏芊钰心里压了好几天的大石总算松快了一些。

马不停蹄的去找西头的张铁匠定下了十五口小铁锅之后,才算将火锅这件事情定了下来。

开张当日需要准备的东西,确定下招牌菜,就算完成了大半了。

夏芊钰打开钱袋。

抬眼看了看,用手颠了颠。

不由长吁短叹,如果再不开张,这日子快要过不下去了。

飘香酒楼在街尾离着苍月酒楼很远,却让夏芊钰颇为忌惮。

福兴酒楼出现得诡异,夏芊钰却觉得不足为惧。

酒楼出现得越多越好,这样一来可以吸引更多人到惠水街来用餐。

二来也可以稀释飘雪酒楼的注意力。

飘雪酒楼生意火爆,让周围的酒楼几乎难以生存,前期夏芊钰不想被这么一个狠角色盯上。

但是站稳了脚跟之后,便要另当别论了。

你如果比对手弱小,别说没有叫板的资格,就连原谅对方的无理都没有资格。

现在唯一需要的便是时间,她需要快准狠的让苍月酒楼在琴川落地生根,然后尽快的强大起来。

待到必须要和飘雪酒楼当面锣对面鼓的时候,可以旗鼓相当。

回到了酒楼,却感觉酒楼有不一样的热闹。

进去之后,便听见熟悉的谈话声。

是秀才和刘大能。

夏芊钰说不出的激动,他们居然来了。

秀才穿着一件长袄,梳着简单的单发髻,白玉簪子。

手里拿着一顶帽子。

风尘仆仆,显然是刚刚到的。

刘大能微微笑着。

黝黑的皮肤,端正的五官,看上去还是那样憨厚老实。

两人见到夏芊钰,见她一身男装,并不奇怪。

两人拱手一拜,张口道:“掌柜的,近日可好?”

“别整这些虚礼,好些日子没见了,赶紧坐下。

青青煮茶去,二斤今晚加菜,大家谁都不许走,咱们晚上喝酒,一来给他们接风洗尘。

二来,让大家互相熟悉熟悉,以后大家就是一家人了。”

夏芊钰说完,伙计们笑着点头。

然后夏芊钰拉着二人坐下说话。

“还以为你们会晚些再来,酒肆可还好?”夏芊钰给两人倒上茶,然后问道。

秀才还是那样的爽朗。

将茶水一饮而尽,也不拘束,将茶壶拿到手边,又给自己倒了一杯,再次一饮而尽之后。

这才说

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