11.第十一章(1/3)

早上十点，叶佳妤准时出现在最常用的拍摄场地，公司的茶水间。

罐头梦工厂的位置在一条以工艺品商店和民宿为主的街上，是一栋独立的复式建筑，以前包括梦工厂在内的建筑都是民居，马路坑坑洼洼，电线杆子杵着，电线横七竖八的将天空切割开来，举目所见只有破旧甚至破败。

于是很多人想要逃离这里，又因为离繁华的市中心距离颇远，连做生意的都没来，只有付不起太多租金的蚁族们在这里落脚。

六七年前市政准备整顿这片街区，先是清退了很多租户，那段时间舆论纷纷扬扬，全是一面倒向弱势群体，很多人都说，h市的做法让为城市做贡献的人们寒心。

这些舆论并没有使官方的脚步停下来，他们紧接着放出了修路和拆建建筑的信号，有些已经成为危楼的房屋，在给户主赔偿款之后被拆除，只留下了另一部分可以继续使用的房屋。

在修路修到一半的时候，又放出了招商和出售地皮的消息，此时刚开始的各种讨论已经逐渐销声匿迹，被更新的讨论声音给掩盖。

有嗅觉灵敏的很多人如罗老刀，他们或租或购，抢先下手在这里得到一席之地，等到具体的文件出台，房价地价和租金已经今非昔比。

叶佳妤知道这件事，因为那时大哥叶锐渊曾经想在这里买一块地建一栋房，以后好给她当嫁妆，不过她犹豫是否真有必要，一拖，就拖到了她心疼钱的时候了。

接下来几年这里逐渐有模有样的发展起来了，周围都是文创产业，还有特色民宿，倒也成了另一个观光景点。

也因此这条街上建筑各有特点，绿化率很高，草木扶疏，倒是很适合拍视频，照罗老刀的话讲，“仿佛有天然滤镜。”

罐头梦工厂的茶水间两面有窗，一面能看到另一条街，还有一面能看到屋外木质走廊和枇杷树，有温和的阳光从天上洒落，留下了斑驳如铜钱大的光影。

天气看起来很不错，叶佳妤把围裙系好，眼睛看着外面手里挽着袖子，心情有种闲适的愉悦。

要用的栗子是买了剥好的，但为了拍剥栗子的镜头，还另外特地买了有壳的。

拍完这个镜头，再转向放了炉子的大木桌，那里已经摆好了大碗小碟，玻璃大碗里装了剥好洗干净的栗子，其他材料分成了两份，一份是藕粉和桂花等做桂花栗子藕粉羹的，另一份是猪油和米粉用来做栗子定胜糕的。

她洗了手擦干，打算先开始做简单的桂花栗子藕粉羹，但在这之前，她需要先做栗子粉。

洗净的栗子放入沸水，大火沸腾后转中火煮约一小时后出，放凉后将栗子切半，用小勺挖出栗子肉，然后将栗子肉压碎过筛，加入糖粉搅拌均匀后就是要用的栗子粉。

她放下手，看着一大碗的栗子粉，吁了口气。

取藕粉用凉水调匀，撒上干桂花，冲入沸水调成糊状，然后舀一勺栗子粉铺在表面，再浇上糖桂花，滑腻清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。

叶佳妤把一碗桂花栗子藕粉羹放到桌上稍空的地方，罗老刀取了特写镜头，然后冲她比了个“ok”的手势。

她点点头，吸了口气，继续开始做栗子定胜糕。

干磨的大米粉和糯米粉以三比一的比例的比例混合，加入白砂糖，倒入凉水拌匀，用手轻轻揉散，过筛，形成雪花状的混合米粉，接着须得蒙上湿布静置一个小时。

静置期间她开始准备栗子内馅，热锅融化猪油，加入先做好的栗子粉，小火翻炒一阵后加入白砂糖，炒匀后再加些许猪油，均匀搅拌至栗子泥中的水分蒸发，待变得细腻柔滑后盛出，稍稍放凉，然后将栗子内馅分成大小均匀的剂子，搓圆备用。

接着她取了做定胜糕的模具，在模具内壁涂了层食用油，底上撒了些干桂花，加一勺混合米粉铺平，然后放入栗子内馅，继续撒入米粉将模具填满，轻轻刮平表面，抬头看蒸锅里已经大火上汽，入锅蒸十分钟，然后取出脱模。

她将做好的栗子定胜糕依次摆放进黑色的仿石纹釉下彩长形碟里，再撒上些许干桂花在周围，然后退到一边去，罗老刀推着镜头适时上前。

昨天拍片头时讲有孩子过来，那就必须拍一个孩子吃东西的片尾，这不需要叶佳妤和孩子互动，他只需要埋头吃就是了，没一会儿就拍好了。

“孟孟，把大家都叫来罢。”叶佳妤扭头冲孟孟说了句，此时已经是下午两点多，午休刚起的时候。

孟孟应了声出去了，杨洛拎着个大塑料袋斜刺着冲进来，“你们可算好了，要不然热了的饭菜又该凉了，赶紧吃饭！”

视频拍了四个多小时，早就过了午饭时间，拍的时候注意力集中不觉得，一停下来就发觉肚子饿得咕咕响。

叶佳妤将最后一屉栗子定胜糕取下来，装碟送到过来的众人跟前，又去给他们调桂花栗子藕粉羹，“这是午饭么，明明是下午茶。”

她坐下打开一次性餐盒，看了眼油光滑亮的红烧肉，倒也不着急开始吃饭，先是端了份藕粉羹喝了口。

“定胜糕好吃。”杨洛伸手碰了碰脸，抹了唇边的糕点沫子，笑道，“甜度刚好，栗子很香，咱们是不是该买点回来煮糖水？”

罗老刀嘴里一口栗子定胜糕，含糊应道：“你跟阿姨讲。”

“哪来的阿姨，上个阿姨不是回家照顾儿媳妇坐月子辞职了么？”叶佳妤握着筷子扭头看了他一眼。