第一百二十八章 蒜苗辣酱香干(1/2)

乔苏一听赵广的话，立刻眼睛一亮，“你是说山上有很多吗？”

赵广点点头，“对啊，到处都是！”

“嗯嗯！”赵小七用力点着头，“银丹草很常见的！不过不知道是不是乔苏姐姐你说的那个薄荷呢！”

“我看八九不离十，不然的话，师父也不可能说出这个名字不是？”汪白玉想了想，“不过这个时节山上的花草都还没抽芽呢，要等到四五月份才行。”

“没事，我不着急用的！”乔苏一听赵广说山上有很多薄荷，顿时心情飞扬起来，“我去瞧瞧你们买回来的东西！”

“师父，准备怎么做，我来帮忙啊！”

看着离开的乔苏和汪白玉，赵广终于注意到赵小七和赵八妹一鼓一鼓的嘴巴，“你们偷吃糖果了？”

“没有。”两个孩子同时摇头，“是乔苏姐姐给我们的！”

赵小七又聪明伶俐地说道：“乔苏姐姐说了，她让白月姐姐管着我们不让我们吃糖，不是因为糖果能卖钱，而是因为吃多糖果会坏牙的！”

“对对！乔苏姐姐说了，吃过糖果之后要多喝水，还要，还要……”赵八妹忘记啦，她求救地看向七哥。

赵小七伸手戳了戳自己妹妹的胖脸，然后看向赵广，“乔苏姐姐说了，吃过糖果之后，晚上要认真刷牙才行。”

“刷牙……”赵广的脸立刻发苦，那苦涩的牙粉哟……

“师父，这些东西怎么处理？对了！剩下七文钱，我放到钱匣子里面了。”汪白玉撸起袖子，就准备开动。

“豆腐干我来卤，你豆腐切成小块，就……有我平日里做麻婆豆腐那种两个大左右就可以。”乔苏伸手将三片香干放到案板上，快速切成条。

在这里，是没有熏香干的，就只有豆腐、豆腐干和豆花，乔苏忽然觉得，其实自己弄个豆制品加工坊也是个不错的选择，可是……想想同林承的契约，她又摇了摇头，还是慢慢来吧，步子迈得太大了，容易扯伤自己哟！

乔苏做东西喜欢用高汤，所以厨房里面总是备有各种汤底。

她舀出一勺牛骨汤放到铁锅里面，然后将切好的豆腐干扔进去，点火，慢炖！

锅里面汤眼看着要干掉的时候，她快速将里面的豆腐干全部都捞出来然后刷锅，上油翻炒刚捞出来的豆腐干，将豆腐干煸硬之后，弄出来待用。

“师父，这豆腐干我可不可以尝一口啊？”汪白玉看着微微发黄的豆腐干已经完全变了一种颜色，顿时就好奇地想要尝尝味道。

“当然可以。”乔苏弄了个小碟子，然后将卤好的豆腐干拨出来一些递给汪白玉，“去和孩子们一起品尝，吃光之后去将蒜苗洗干净切成段。”

“知道了！”汪白玉就像个孩子一样端着盘子跑了出去。

很快，乔苏就听到小厅里面欢呼的声音。

她今天其实做饭有些早了，不过主要原因是她想着让孩子们能够将菜带回去一些，给赵大婶尝尝看，礼尚往来嘛！赵大婶能够中午休息的时候过赖送新鲜的蒜苗，也是很有心了。

汪白玉舔着嘴巴过来的时候，乔苏正在切辣椒碎。

“师父，这要是我们自己吃的话……我来做怎么样？”汪白玉笑眯眯地说着。

“好啊！”乔苏立刻同汪白玉换了位置。

“那你先准备葱姜蒜吧！”乔苏在一边指导着汪白玉，“蒜要切片，蒜除了能提香之外，也可以起到装点菜色的作用，姜和葱就切丝。”

看着汪白玉日渐熟练的动作，乔苏满意地点头。

“将火弄小一些，然后放油。”乔苏虽然厨艺棒棒的，但是对于这种柴火的控制就不太擅长了。

她见汪白玉已经准备好有一切，便将自己做好的豆瓣酱拿了过来，舀了一勺进去，然后放入蒜片，葱姜丝和她之前弄好的辣椒碎，让汪白玉小火煸炒。

很快，清新的蒜香和辣椒的浓香就从油中散发出来，乔苏看着差不多了，就将之前出来的豆腐干拿了过来，倒进铁锅里面。

“来，我来翻炒，你将火弄得旺一些。”乔苏接过汪白玉手中的炒勺，开始熟练的翻炒。

乔苏感觉火的温度上来了，立刻转头说道：“拿酱油和白糖过来。”

“哦！”汪白玉拿着酱油和白糖站在一边，等着乔苏的吩咐。

“怎么不放？”乔苏看着没有动作的汪白玉说道。

汪白玉的眼睛眨了眨，“我……我在等师父啊！”

乔苏好笑地舔了舔唇角，“你就慢慢放，如果你自己做菜，你会放多少？反正是我们自己吃，没关系的！大胆地上！”

“哦！”汪白玉深吸一口气，想着以前字在乔苏指导之下做菜的时候放的调料，她想了想，只舀了一点点酱油进去。

乔苏笑着问汪白玉，“为什么酱油用的比平日里少了很多呢？”

“因为里面有师父做的豆酱啊！豆酱本来就是有咸味的，这次放酱油一个是为了着色，一个就是为了提鲜，我觉得不需要放很多。”汪白玉将自己的想法说了出来。

乔苏满意地点头，“白玉，你很好！来吧，放白糖。”

汪白玉立刻信心百倍，她用白糖罐子里面的小勺子舀了一平勺白糖，然后均匀地撒到锅里面。

“可以了！你记住，如果不是红烧或者其他偏甜味的彩色，一点白糖就可以了，少量白糖可以提味，但是过多的太甜味反而会让菜失去原本的鲜美。”

“我记住了，师父！”汪白玉快速