326 食·色人间(2/2)

流行在南方的一道下酒小菜，楚都地通南北，楚都人也是非常爱吃的，要将螺蛳用水冲洗干净，然后后面开口，入锅爆炒炖煮，说是炒，可不能光是过几下油就成，这东西处理不好是会有血吸虫的。

楚都做法是大乎的辣椒大乎的盐，吃的时候可不用牙签什么的，老吃货们直接拿嘴巴一撮，连肉带汤就全都进了口中，那滋味，怎一个爽字了得？

“哈哈，这可都是酒鬼菜啊！”

有人笑道：“正和我们的胃口，对了，还没问小周师傅，您这里提供的是什么酒啊？”

“散酒，论角卖，就是用传统酒角子量着卖，

酒名大家都熟悉，叫做三碗不过冈。”

“我就知道，小周师傅这里不会有普通的酒，

要是别人跟我提这个酒名，我能呼他一脸，换了是小周师傅那就不同了，各位，今天就让我们尝尝这小周师傅亲自酿造的‘三碗不过冈’！

早就听说这是小周师傅自己酿造的黄酒，要不咱们一人先来个一斤尝尝？”