第一百一十四章 菌子那些事儿（上）(2/2)

松茸主要出产在滇西北地区，松茸是我们彩云人的称呼，外面又称松磨、鸡丝菌。呵呵，不是鸡枞，是鸡丝菌，这是xc那边人的叫法。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为‘菌中之王’。

这个说法不是我们中国人叫出来的，呵呵，吃松茸的主体不是我们中国人，是rb人。这里有个说法，相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸。松茸的生命力似乎很强，可是，松茸只能野生，目前全世界都不能人工培植。

松茸长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

我们彩云的松茸被rb人大量采购，rb人习惯于秋季食用松茸料理，信奉‘以形补形’，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。

南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。”