第一千两百一十七章 果蔬雕刻(1/2)

晚上回去，杨振兴开完会回屋洗洗就直接休息了。

今天上午的比赛让他有点累，明天一早还要参加果蔬雕刻比赛，他必须要好好养足精神。

王善行虽然不是很困，但为了不打扰杨振兴休息，耽误他比赛，也早早躺到床上睡觉。

第二天一早，依然是杨振兴因为生物钟首先起床。

和昨天一样，起来后悄悄洗刷完，穿上衣服下楼去吃饭。

今天依然是副领队王主任负责他的比赛。

通过昨天的比赛，杨振兴发现王主任似乎并不想和他有太密切的关系，完全一副公事公办，互不得罪的样子。

昨天比赛完，王主任没有接受杨振兴一起吃午饭的邀请。

以“还有许多工作需要准备”为由，带着一部分工作人员直接回到了酒店。

不过这样也好，杨振兴是乐于见到的。

王主任虽说是中烹协的领导，但对方并不像高会长那样有餐饮经验。

说不好听的就是公务员出身，是纯当官的。

他们两个人可以说根本尿不到一个壶里，没有共同话题，脑子里的想法、思维方式，包括个人认知完全不一样。

高会长他们从一开始打心里就希望发展中餐和饮食文化事业，并且因为理解行业情况，许多事情都能照顾到。

但王主任这些人可能会因为在同一个部门待得时间久了，慢慢会生出这种心态。

只是一开始，或者很长一段时间，都会把事情当作工作，而不是事业。

第一位思考的永远都是政绩和利益。

跟昨天一样闲聊了几句，吃过饭，杨振兴检查过工具以后，一行人坐车离开了酒店。

今天早上是个人果蔬雕刻和冰雕，还有团体果蔬雕刻和冰雕项目。

这两个项目将会同时开赛。

团体果蔬雕刻和冰雕项目，参加的队伍是餐饮企业代表队，也只允许这类身份的单位报名参加。

具体为什么，杨振兴不得而知。

反正他知道今天各国报名的餐饮企业队伍会很难熬。

因为他们参加完上午的果蔬雕刻和冰雕比赛后，下午紧接着还要参加团体正餐比赛。

明明可以把昨天下午地区代表队参加的团体自助餐挪到今天下午。

今天下午的团体正餐比赛挪到昨天。

这样一来，那些餐饮企业代表队的厨师，不至于像今天这么累，要从早到晚一直参加比赛。

杨振兴发现自己是真的搞不懂这次大赛组委会到底是什么意思。

不知道是世厨联安排的赛程，还是泰王国厨师协会安排的，一点最基本的思维逻辑都没有。

不过这些跟杨振兴没有丝毫关系。

他又不是餐饮企业代表队的选手，这种赛程安排根本影响不到他。

他能做的最多是心里吐槽一下大赛组委会，然后默默地给那些报名参赛的各国餐饮企业队伍点上一根蜡烛。

七点半抵达现场，杨振兴接受检查后，顺利的进入准备厨房。

先换上厨师服，然后开始检查清理组委会提供的原料。

个人果蔬雕刻、冰雕比赛，跟团体比赛一样，时间是三个小时。

如果报名的项目是冰雕的话，个人赛为一个小时，团体赛为两个小时。

同时团体赛还规定最少两个人、最多三个人的制作人数要求。

杨振兴报名的是果蔬雕刻，毕竟他一直都在跟着赵师傅学习。

现在的水平相较几年前参加fha亚洲烹饪挑战赛时，有了不小的进步。

而且在集训的时候，他还接受了有‘胡一刀’之称的胡师傅的指导。

并且胡师傅也是这次国家队的副领队之一。

虽然他负责的是后勤工作，一直都在酒店忙碌。

但是当杨振兴回到酒店，发现对方有时间的时候，他还是会主动找杨振兴交流这次果蔬雕刻作品的事情。

比如昨天晚上回去吃饭，胡师傅在餐厅，就杨振兴在一直讨论，一直到高会长通知所有人去会议室开会才结束。

先后接受两位食品雕刻大师的指导，杨振兴就算水平达不到顶峰，但也算是食雕大师了。

毕竟悟性再差，在两位大师的指点下，也能扑腾出一点水花出来。

个人果蔬雕刻对作品的规定是，长宽尺寸最大不能超过120厘米x90厘米，高度不能超过120厘米。

可以使用线缆、别针、木棍等零部件，但是不能从作品表面让人看出来。

最关键的是，事先雕刻好的物品是允许带入场内的，但必须在裁判时间前摆放好。

而且提前雕刻的物品，只能是部分零部件，携带雕刻好的成品入场，门都没有。

你场外提前把完整的作品都雕刻好了，那还比个什么赛？

谁知道你雕刻的作品是自己雕刻的，还是其他人雕刻的？

利用这个规则，杨振兴在检查清洗完食材后，立刻开始雕刻比较简单，但用量较多的部件。

这次他准备的作品名为凤凰来仪，看名字就知道他要雕刻的是凤凰。

凤凰的身躯，杨振兴打算用大南瓜进行雕刻，翅膀用胡萝卜雕刻出羽翼进行拼接。

至于尾巴，他选择的材料是红薯，一样通过拼接的方式组合。

同时还会在尾巴上使用莴苣、白萝卜、黄萝卜、黑茄子，和红薯一起，装饰成五彩的颜色。

毕竟在古书当中，描写凤凰的记载里都会提到凤凰是五彩色的。

当然名称、公母之类的就不需要那么讲究了