第106章 但凡你学到表面上(3/3)

虽然梅花鹿和麋鹿都是鹿，但是所谓的身体结构还有身上的皮，都有着不小的区别。

忙碌大约半个小时左右，那头一百多斤的梅花鹿，才差不多打理完成。

恰巧，这个时候铁锅里的水也已经烧开了，

周怀星把鹿肉放进竹篓里，搬到冰窖下冷冻起来，只留下了一只十多斤粗壮的鹿腿，割开之后，再用藤椒盐和灵水腌制着。

拿着不锈钢的的锅，周怀星用它舀出了大铁锅里刚刚煮开的水，一下就浇在了野猪身上。

哗啦哗啦……

大约烫了十分钟左右，周怀星才开始上手，拔猪毛，已经非常轻松就能拔掉了。

这才拿着短刀，开始顺着猪毛的方向，哗哗哗的刮毛，

很快，凡是短刀刮过的地方，野猪的皮毛都已经消失了。

周怀星一遍浇水，然后再挂一遍，忙了 二十多分钟，这次把野猪彻底清理干净。

剩下的步骤就和梅花鹿一样了，只需要扔掉废料，把野猪肉分割好，再放进冰窖里，就是大功告成了。

“或许这一次，还可以再尝试一下，灌点香肠……”

周怀星看着还没放进冰窖里的野猪肉，心里一动。

正好辣椒藤椒和食盐都有，到时候再加一些蜂蜜进去添味，那个味道一定很不错。

不过在这之前，周怀星先把馕坑烤炉的火生好，放入木炭灭灭烟之后，再把腌制好的鹿腿放进去。

弄完馕坑烤炉，周怀星这才开始清洗灌香肠要用的肠衣。

第一步要先把肠衣清洗干净，然后，便是把上面多余的油膜去掉，不然灌香肠，肉很难塞到里面去。

去掉油膜的办法很简单，就是放在干净的木板上，用锋利的短刀刮下去，不过这个极考验刀功，稍不注意，就会把肠衣划破。

当然

这对周怀星来说，都不是什么难事，对于力量掌控入微的他来说，刮肠衣基本没有任何难度。

几分钟不到，周怀星就已经刮好了所有的肠衣，并且用灵水浸泡起来。

“接下来就是辣椒油了……”

周怀星洗了洗手，拿出了前几天在外面晒的干辣椒，放在铁锅里炒，还有干藤椒一起用石舀粉碎。

架锅烧油，哗啦一声响，滚烫的热油全都淋在了辣椒和藤椒的表面上。

顿时一大股浓厚的辣椒油香气，从竹碗里飘飞出来。

挑选了一些肥肉相间的五花肉，周怀星用短刀把肉切成片。

加上刚刚做好的辣椒油，食盐，灵水，蜂蜜，用手搅拌均匀。

灌香肠的肉，基上是大功告成了。

直播间里的网友们，看着周怀星这一系列的动作，差点晕倒。

这得是多么的闲，才能想出来用野猪肉灌香肠？