71|不要脸没(2/5)

的，相宜不敢胡乱的弄一批树过来栽，这一个月她也跑了不少地方，寻找可以种到华阳的良种，相中了几处地方的茶树，可人家正是摘茶的好时节，谁都不愿意这个时候卖茶树，也只能等着谷雨以后大半个月，茶叶摘完最后一茬才能开始移栽了。

十来个人移栽八百多亩茶树，从早忙到晚忙几个月都不够呢，到时候肯定还得要请人手，照顾茶树也不是一桩容易的差事，多几个人，多些帮手，这样总好一些。

连翘见着相宜已经打定了主意，也不再多说：“姑娘想好了就行，只是莫要累着自己。”

相宜浅浅一笑：“我自然知道，不用你说。”

过了不久，采茶女们就拎着篓子回来了，范管事将她们采来的芽尖看了看，十分满意：“这是顶好的茶叶，刚刚好适合做明前茶。骆小姐，我先拿着过去给师傅，等会儿就可以开始制茶了。”

相宜笑着点头：“范大叔快些拿过去罢，我这边签了契书就过来。”

那十多个采茶女站在门边，脸上有着拘谨的笑容，望着坐在桌子旁边的相宜，似乎想要说话，可谁也不敢开口。

坐在那里的相宜，虽然只打了一根大辫子垂在胸前，脂粉未施，也未戴任何首饰，穿着十分朴素，可却无形中有一种说不出的威严，一双乌溜溜的大眼睛望着她们，透出些干练与聪颖。

“若是想要到这里做事，那便过来按个手印，每人拿一份契书收着，咱们就算这么说定了，可不能毁约。”相宜指了指摆在上边的一沓纸，连翘拿起两份来，看了下名字，高声喊了一句：“鲁二丫。”

一个穿着蓝底碎花衣裳的姑娘从门边走了过来，约莫十四五岁年纪，伸出手来在印泥里擦了擦，然后在那两张纸上按了个手印，连翘拿了一份给她：“你且收好自己的这一份。”

鲁二丫拿了契书，欢欢喜喜的站到一旁，看着其余姐妹们都按了手印，这才走到相宜面前来，带着讨好的笑：“骆小姐，我有个想法。”

相宜一愣，抬头看了她一眼：“请说。”

鲁二丫指了指身上背着的篓子道：“骆小姐，这茶篓子可以改一改。”她将茶篓子端在手里给相宜看了看：“过了谷雨以后，茶叶都长齐全了，那时候摘茶菁可是有讲究的，一棵茶树上有不同品相的茶叶，那时候我们都是一并摘了，然后拿了回去再挑。若是能将茶篓子改一下，分成两个或者三个口，一边装芽尖，一边装小叶或者中叶，这样一来就要节省不少的人力了。”

“咦，这是个好法子！”相宜眼睛一亮：“你叫鲁二丫？”

“是。”鲁二丫羞涩的笑了笑，低着头站在那里不敢再多说话，相宜瞅了瞅她，默默将这个名字记在心里：“你去罢，我会跟编竹篓的师傅说说，看他能不能编出这样的竹篓来。”

鲁二丫听着相宜说采用了她的主意，惊喜的抬起头来：“骆小姐，我可以跟着去看看师傅如何制茶了？”

相宜点了点头，站起身来：“走罢，跟我一道过去瞧瞧。”

第一百五十五章放下身段学制茶

一地的嫩嫩黄绿色，瞧着格外新鲜养眼，茶叶挨挨挤挤的在地上，就如一条汪洋的河流，正在朝前边行进，无边无际。

范管事与几个师傅站在茶叶旁边，拿了一个耙子正在不住的翻动着茶叶，偶尔从茶叶底下露出了一点点白色的纸张来。

“这是在作甚？”连翘蹲在一旁，好奇的看着那些茶叶不住的翻来翻去，十分不解：“为何摘下来的芽尖要跟炒菜一般翻来动去的呢？”

“这是晒青。”范管事笑了笑，指着嫩生生的茶叶道：“这茶叶要做出成品好茶来，可是要经过不少程序的，采摘、晒青、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干，一样都不能少。”

“竟然有这么多讲究！”刘妈妈在一旁惊呼出声：“我瞧着有些人自己做茶，也不过是揉成一团再焙干罢了，刚刚你说的，不晓得要多费多少人工哪！”

“这制茶是精细活，若是马虎了，做出来的茶就只能是寻常的粗茶了，哪怕茶摘得再早，沏出来的茶也没那种香味。”范管事将耙头停住，让茶叶静静的躺在那里：“就拿这晒青这道程序来说，不少人都将它给省了，其实这才是最最重要的哪，茶叶带着日头气息，做出来的茶才好喝呢。”

他身边那个管事直起身，哑着声音道：“这岩茶还要注意避免八味，否则即便是上品的树种，做出来的茶也是缺陷多多。”

“八味？”相宜睁大了眼睛：“都是什么味？”

“这八味指的是酵味、渥味、烟味、青味、酸馊味、高火味、过火味、焦味，期中焦味分炒焦味和焙焦味，故称八味。”范管事弯腰抓起了一把茶叶，在手里掂量了下，细细与相宜说了起来：“这茶若是发酵过度，就不是岩茶风味，倒类似于红茶了，若是揉捻后未及时烘干或者毛火走水焙的时间过长，就会有渥味，若做青发酵不足、杀青不足，茶叶便有青涩味道……”

“真是处处是学问。”相宜赞了一声，她原先根本没有想到过，这制茶竟然还有这么多讲究，说起来都要说好一阵子呢。

“骆小姐，你且等着，过了十来日，你那翠叶茶庄里头就有自家茶园的明前茶卖了。”范管事笑着看了看相宜：“骆小姐不用每日都到茶园里来，你只管去做自己的事情便是，今年还去不