第五章 海底佛跳墙(2/2)

裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、鸽子、排骨、冬菇、冬笋等等18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。

这么讲究的一道菜，李善自然是做不了的。不过前世李善也是个一等一的吃货，独自在外生活的几年里也练得一手好厨艺，加之唐朝的烹饪水平实在不怎么样。所以李善这东拼西凑的拿现成的河鲜、米酒以及几种不知名的蔬菜做的这冒牌佛跳墙一下子就俘获了孙赫连的胃。孙赫连听李善说还有更好吃的，两眼放光道：“李兄，你说吧，想怎么干，我一定全力配合你。”

李善开始大谈他的经营理念：“这第一步叫市场调研，首先，我们要摸清荆州的市场规律，吃饭的人分属几个阶层，每个阶层的消费能力还有他们的饮食喜好。再者就是要寻找合适的地段，酒楼选址很有讲究，你看悦来酒楼选的地方就很好，靠近长湖。人们可以一边吃饭喝酒一边欣赏湖中美景。还要选好食材，我要做的菜品，以现在的食材很难满足，我要亲自去找找。对了，孙兄可知哪儿有贩香料的胡商？”

孙赫连听着李善胡头胡脑的说了一气，压根就没听懂什么意思，不过他也不在乎听不听的懂，只要以后还能吃到这么好吃的东西，其他都不所谓，道：“香料啊，那要去市里才能买到。这块柳姑娘应该知道，她父亲就是市令啊。”说道柳姑娘，孙赫连又变了一脸猪哥像。李善看了连连摇头道：“那就好办，你我一同去柳府，正好我也想请柳姑娘一起合作呢。”

孙赫连听了连连摇头道：“柳姑娘如此高雅的人儿，怎么会愿意做这等事情。还是我们建好了酒楼，再请她到来一起饮酒品菜，弹琴作诗岂不更好？到时柳姑娘一定会对咱俩刮目相看的，嘿嘿。”

李善看着这不可救药的孙赫连无奈道：“孙兄，你知道现在，最最紧缺的是什么吗？”孙赫连一脸茫然的道：“不知，还请李兄赐教。”李善咬牙切齿的道：“钱啊！买个酒楼可要一大笔银子，还要添置各种厨具、餐具，招纳厨师、店小二、舞姬等等。这些算起来，怕是要四五百两都不止啊。”

“嘶。。这么多！”要知道他爹孙博渊一年的俸禄也不过五十两，虽然肯定还有一些灰色收入，但也足以说明问题。孙赫连平常花钱算是比较大手大脚，一个月的开销也不过二两银子。