033 榆钱饭(1/2)

于是赵晴儿就乖乖的坐在一边，看赵王氏用刀背把大骨头从中间一劈两半，赵晴儿跑出去摇摇晃晃的端了一盆凉水进来，把劈好的大骨头放在水盆里，清洗干净，又摇摇晃晃的想要把水盆端出去，赵王氏在一边看得心惊胆战的，生怕闺女一个手抖，把一盆子水都泼到自己身上。于是赶紧上前接过赵晴儿手上的水盆，心疼的说道：“你想要用水咋也不跟娘或者哥哥们说一声呢？这水盆可沉哩，万一你端不稳水洒在身上了咋办？”盆碎了不要紧，要是万一盆子正好砸在闺女的脚上哩？

赵晴儿看着赵王氏嘿嘿的笑，她只是一时没想到，还以为跟前世似的，家里用的都是轻快的塑料盆或者不锈钢盆哩，却忘记了这里哪有这么先进的东西，家家户户用的都是那种厚厚的粗瓷盆，对于她现在的小身板来说，实在是太重了。

看着赵王氏端着水盆往外走，赵晴儿急忙喊道：“娘，你把盆子涮涮，然后再端一盆凉水进来。”

“知道了。”赵王氏头也没回的回答道，她也不问赵晴儿想要干什么，既然闺女这么说了，那肯定是她有用呗。

赵晴儿把洗干净的大骨头放到赵王氏新端来的凉水中，然后对赵王氏说道：“娘，先让它在这泡一会儿，俺听小哥说今天大哥捋了不少榆钱回来哩，娘，咱们晚上吃榆钱饭吧。”

赵王氏点头，在青黄不接的春三月，这榆钱儿可是穷苦人家的救命粮哩！虽说现在他们家还没到那个地步，可是粮食也要省着点吃哩。只是，赵王氏看了看泡在盆里的骨头，有些疑惑的对赵晴儿问道：“那就把这骨头泡在水盆里不管了？你刚才不是已经洗了一遍的么，咋还要泡哩？”

赵晴儿跟赵王氏解释道：“这是为了把骨头里的血水泡出来哩，要不然，煮出来的汤会有一股腥味儿，不鲜哩。（百度搜更新最快最稳定)也不用一直泡着，大概泡个一刻钟就差不多了。趁这个功夫，咱们先去洗榆钱吧。”

赵王氏听赵晴儿这么说才恍然大悟，笑了笑说道：“还是晴儿聪明，娘都没有想到哩。”然后就跟着赵晴儿一起去清洗榆钱了。

看到眼前满满一筐的榆钱，赵晴儿心里那个高兴啊！拌榆钱、蒸榆钱、榆钱粥、榆钱汤，还有榆钱饺子和榆钱馒头……赵晴儿仿佛看到许多许多美味都在向她招手……

赵王氏和赵晴儿把榆钱的蒂摘除，然后用筛子把其中的杂质筛除，洗干净，赵王氏端着洗好的榆钱进灶房，从厨房一个大缸里舀出一瓢玉米面，倒在榆钱中拌匀，准备捏成榆钱窝头上锅蒸。

赵晴儿看了看泡着大骨头的水已经有些发红了，估摸着时间大概差不多了，就把大骨头从里面捞出来，冲洗了一下，然后把二哥叫进来帮忙在另一个炒菜专用的灶上倒了半锅冷水，把洗好的骨头放进去，加了几片葱姜去腥，底下开始用旺火把水烧开。在水快开的时候水面上就有血沫浮出来了，赵晴儿就让哥哥拿着个勺子不停地把血沫子撇出来，虽然有些麻烦，但是这些脏东西一定要撇干净，不然会影响到汤的口感的。

趁着赵传忠在撇血沫子的时候，赵晴儿去地窖里取了个大萝卜，洗干净去皮，然后把萝卜切块，当然这些都不是她做的，反正家里不缺人手，妹妹有事哥哥服其劳嘛。

看着锅里的血沫子已经撇干净了，汤也已经完全煮开了，赵晴儿就把切好的萝卜放进去，然后盖上锅盖，告诉二哥用大火再烧一小会儿，然后就可以用小火一直煨着了，煨的时间有些长，所以不用一直在旁边看着。

另一边赵王氏已经把榆钱窝头捏好上锅开始蒸了，她一边烧火一边看着闺女有模有样的指挥着哥哥干这干那，还挺有条理的，弄得赵王氏也忍不住对这锅汤期待起来了。

赵晴儿见这边暂时没有她什么事儿了，于是又出去洗榆钱去了，她想要拌个榆钱让家里人尝尝。

把洗干净的榆钱放到一个大碗里，赵晴儿找出了几天前磨着赵王氏炸的辣椒油，赵王氏拗不过她，又怕浪费油，所以做的并不多，赵晴儿一直都很珍惜的，轻易不肯拿出来用。

在碗里里放入盐、醋、辣椒油、切好的葱花等作料，赵晴儿把它们跟榆钱一起搅拌均匀，一碗香喷喷的凉拌榆钱就做好了。赵晴儿尝了一口，恩，味道还行，就是还差一味酱油，不过，自从她记事起就没在家里见过这种黑乎乎的东西，赵晴儿估计，十有八、九是还没有发明出来吧？

“娘，你尝尝晴儿拌的榆钱好不好吃？”赵晴儿端着碗跑到赵王氏身边说道。

赵王氏拿起筷子夹了一口放到嘴里尝了尝，笑着说道：“咦，滋味还真不错哩，咸津津、辣乎乎的，俺估计吃着挺下饭的。”然后又问赵晴儿：“晴儿咋想到这样吃哩？”

赵晴儿笑米米的道：“以前娘不是做过凉拌菜嘛，晴儿在一边看，都记住了哩。所以，晴儿这次才想着试试看榆钱能不能这样吃。”

赵王氏听完忍不住夸赵晴儿聪明，都会举一反三了哩。

赵晴儿见赵王氏还准备把今天割的肉炒了，连忙对赵王氏说：“娘，要不今天咱先不炒肉了吧？今天已经熬了大骨头汤了，晴儿觉得差不多了哩。不如娘先把这肉放起来，等明儿个骨头汤喝完了再炒，还能多吃一顿哩。反正现在这天也不算热，这肉放两天也不会坏。”

赵王氏一听，也觉得赵晴儿说的有理，就对赵晴儿说