054 晚餐(2/6)

赵王氏接过筷子，半信半疑的夹了一颗地栗，没想到因为糖汁还未凝固，地栗上沾上的糖汁与其他的地栗混在一起，难舍难分，赵王氏把一双筷子举得老高，透明的糖丝也随着越拉越长，赵王氏眼中的惊奇也越来越甚。最后，糖丝终于坚持不住，断了开了，赵王氏连忙把地栗放到口中，刚咬一口，就被烫的张着嘴直呵气，看得赵晴儿心里有些愧疚，她刚刚忘记提醒赵王氏了，这拔丝类的菜肴都这样，外面看上去好像已经凉透了，可是因为外面有糖汁包裹着，里面的热气很难散发出来，如果是不知道的人一口咬下去多半会被烫的不轻。

赵王氏虽然挨了烫，却怎么也舍不得吐出嘴里的地栗。原本她还以为单用白糖炒的菜肯定是不能入口的，没想到这道菜却彻底的颠覆了她的认知。地栗在裹糖汁之前用蛋清糊炸过，这下外酥里嫩，香甜可口，与平常用盐炒的菜相比更是别有一番风味。

“娘，这道菜要趁热吃才行，要不俺先端出去请孙先生和刘伯伯尝尝，不然一会儿冷了就不是这个味儿了哩。”赵晴儿见赵王氏筷子不停的往盘子里伸，忍不住在心里偷笑，不过还是出言提醒道，毕竟她做这道菜主要也是为了给孙志阳看的。

“啊，是哩，那你赶紧端出去吧。”赵王氏听赵晴儿这么说，有些依依不舍的看了看盘子中剩下的地栗，虽然有些舍不得，但是她心里还是分得出轻重的，只好放下筷子对赵晴儿说道。

赵晴儿拿出来个小碗，抹上一层熟油，从盘子中又拨出来几颗地栗放到小碗中，这才端着盘子和一碗凉开水出去了。

赵王氏看着小碗中的地栗，忍不住对着赵晴儿的背影笑了笑，怪不得人们都说“闺女是爹娘的贴心小棉袄”哩，这话果然不错！

赵全福正陪着孙志阳和刘掌柜的在大树底下喝茶聊天，这会儿见小女儿端着一个盘子和碗颤颤巍巍的朝他们走过来，赶紧上前去接过赵晴儿手中的东西，心疼的说道：“你娘和你哥哥哩？咋让你一个人端这么些东西？”摸摸这盘子，还微微有些烫手哩，闺女的手细皮嫩肉的，这要是万一烫到了可咋办？一想到这，赵全福心里就隐隐有些生气。

“娘在灶房里忙着炒菜哩，俺寻思着也没有几步路，就没有叫哥哥过来帮忙。”赵晴儿用双手捏住耳垂，笑着对赵全福说道。不过，看来她还是有些高估自己了，这盘子还真是有些热哩，要不是赵全福看见的早，估计她早就撑不下去了。

“咦，晴儿，这是啥东西？”听赵晴儿这么说，赵全福心里才微微平息了些。一低头看到盘子中一坨黄灿灿的事物，隐约可以辨出其中一颗一颗的东西好像是削去皮的地栗，但是这种做法却是自己之前从来都没有见到过的，一时好奇，忍不住问了出口。

“爹，这是晴儿今天刚想出来的新吃食哩。晴儿答应过孙先生，要再帮他想几个用地栗做的吃食，喏，这就是一个啦！”赵晴儿说道。“爹，你赶紧端过去吧，这道菜凉了就不好吃了哩！”

听到赵晴儿这么说，赵全福赶紧把盘子端到大树底下的小桌子上，刚一放下，两个大脑袋就凑了上来。

“赵兄弟，这是啥东西？俺咋闻着还有一股子香味哩？”刘掌柜的吸了吸鼻子，纳闷的看着赵全福问道。

赵全福呵呵笑着说道：“之前俺家晴儿不是说要再帮孙先生想几道新吃食么，这就是晴儿刚刚想出来的哩，刚做好，晴儿就端过来想让你们尝尝看了。”

原本孙志阳并没有太过在意，直到听到赵全福这样说，这才仔细的打量眼前的这道菜，从外观上看起来，金黄油亮，里面依稀可以看出那一颗一颗的好像就是马蹄，看手法来说，似是油炸，却要比油炸颜色鲜亮的多，饶是孙志阳和刘掌柜的见多识广，这一时之间却也很难判断这道菜究竟是如何做成。

这边孙志阳还在研究，那边刘掌柜的已经按捺不住，率先夹起一筷子就想要往嘴里送，却被随后跟上来的赵晴儿拦住了。

“咋了，小丫头，菜都端上来了咋还不让吃哩？”眼看着美食却吃不到嘴里，刘掌柜的看着赵晴儿的目光很是怨念。

赵晴儿笑眯眯的说道：“不是晴儿故意不让刘伯伯吃哩，只是吃这道菜要有讲究哩。”

“哦？吃个菜还能有啥讲究？”刘掌柜的不信，孙志阳也好奇的看着眼前的这个小丫头，两人都在等着看她能说出什么惊人之语来。

“这道菜呢，俺给它取了个名字，叫拔丝地栗，是将地栗洗净削皮以后裹上蛋清糊下油锅炸，然后再用白糖炒过的。所以，外面这层透明鲜亮的就是溶化的糖汁。别看这道菜现在看上去好像是冷菜一样，其实里面热的很哩，一个不小心就很容易被烫到，而且，这道菜必须要趁热吃，才能不负这拔丝的美名，要是凉了，就没有那种效果了。因为糖汁太黏，所以吃时要用这小碗中的凉开水涮一下筷子，才能再继续下一筷子。”听完赵晴儿的解释，几个人这才注意到放在一边的盛着白开水的小碗，原来这是用来涮筷子的啊，刚开始他们还以为是用来喝的呢，还在心里暗暗埋怨，这待客哪能直接上凉白开的啊？而且就这么一小碗，一人一口还不够哩！幸好没有说出口，不然就闹大笑话了。

“好了，趁着这菜还热乎，你们赶快吃吧，凉了就不好吃了哩！”

听到赵