第七十一章 辣椒与牛肉(2/2)
切成大块使用大锅炖煮,这是方翎从爷爷奶奶那里得来的经验,而如今扶风城治下的官农们虽然如今家家都有了小灶,但从前大锅饭时期留下的十多口大号行军锅依然完好地保存在营地的库房中。一块块起码在十斤以上的肉块被丢进冷水中烧开,在篦掉肉里残余的血水后,重新倒进冷水再煮。
方翎用纱布包着葱姜花椒、大小茴香之类的香料放进锅里同那些肉块一起炖煮,等到汤水沸腾后,又向每口大锅里倒进了整整一坛两斤装的白酒,没用多长时间,肉香就随着翻滚的肉汤顺风飘了出来。
眼看刚才宰牛时不知躲去了哪里的公输瑜又俏生生地站在了自己身边,方翎笑眯眯地凑到她耳边道:“今晚恐怕还有的辛苦,我们吃点好的……去用你的小炉子把那些红辣椒烤干,晚上回去我们做火锅吃。”
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