第六十章 川菜(2/2)

那么这道菜也就呼之欲出了。

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赵绅准备了一些黄豆芽，这些豆芽是最新鲜的汲水黄豆芽，是用来做辅料，然后转过身在身后的调料格中拉开数个格子。

分别是【桂皮八角】【干辣椒丝】【红油】【白酒】【老姜】【紫苏】

与制作流焰螭龙虾稍微有些不同，这一次在处理虾的时候，赵绅刻意的留下了虾脑，如若去掉虾脑，深海螭龙虾能否镇压鎏金白起酥还是未知之数，但是虾眼仍要去掉。

去虾眼的原因很简单，拥有虾眼，仍是活虾，有睛之龙可飞天，拥有螭龙之血留下虾眼到了餐桌之上也仍是活虾，非常人能够入胃，而且虾眼之中蕴含水分，容易爆裂，虾眼意瞎眼，寓意也不好。

接下来便是生粉的处理。

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猜一猜即将出现的川菜是什么，没错其实就是爆炒大虾哈哈哈，当然名字要很屌才行。