070 跳过海选(2/2)

到邓大厨，问他，马上就要去北都了，自己还需要做那些方面的准备的时候。邓大厨思索了一下，对叶枫说：“烹饪的作用是制作出可口的饭菜。有色、香、味、意、形、养六大方面。要求选料讲究，刀工精细，配料巧妙，烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。

你觉得哪方面你要加强的，你就自己琢磨一下。这段时间，我会安排你到美之源旗下的各大酒店的后厨轮番去转一转，至于你能从中领悟到什么，就看你自己的了。”

和叶枫一起参与观摩的，还有蓝剑，马麓烨和南云山。蓝剑，马麓烨分别是邓大厨大徒弟和二徒弟收的弟子。南云山是邓大厨师弟的第三代弟子。他们四人将代表美之源征战北都的厨神争霸。

邓大厨曾经在厨神大赛上，凭借将一块豆腐切出12000根豆腐丝的文思豆腐羹拿过最佳技艺奖。按照今年才修改过的规则，邓大厨只能作为领队参加，不能直接上场操作。