第124章 奶疙瘩(2/2)

般有两种：一是加热到61.1～65.6摄氏度之间，30分钟；二是加热到71.7摄氏度，至少15秒钟。由于巴氏消毒法所达到的温度低，不会破坏奶中的蛋白质和脂肪，达不到灭菌的程度。但是它可以使细菌总数减少90％－95％，能起到延长奶的保质期的作用。

孙一问巴特尔，“你怎么知道这个办法的？”

巴特尔回答：“家里牛羊少，一次挤的奶不到一桶的人家，都是用这个办法把奶攒到一起打酥油的。”

原来早在明朝中国的牧民就已经在应用朴素的巴斯德消毒法，孙一暗想，以后巴斯德消毒法的名字恐怕要改叫巴特尔消毒法才对。

孙一建议道：“既然有一天的时间不会坏，是不是可以每天早上多顺水运一些鲜奶下去？这样下游长胜村吃不饱的百姓就有奶喝了，你们夏天多挤的奶也有了去处，我想长胜的百姓一定愿意用他们日后收获的粮食来交换的。”

莫日根老人依旧摇摇头，“这样不好！”

……

当晚孙一乘筏子回到长胜码头时，并没有按原计划带回鲜奶，而是在筏子上带了几只四蹄捆绑的产奶母羊。

按照莫日根的主意，过几天和胜的牧羊人还会赶着更多的羊下来，直接同铁木营贸易最新鲜的羊奶。