第九章 火熏肉(1/2)

陈尔从旁边的杨梅树上折了几枝新鲜的小树枝过来。

然后拨弄着燃烧的柴火。

等浓烟都散得差不多了，才把杨梅树枝铺在火坑上的三脚支架上。

一边放树枝一边说道，“今天这道火熏肉和大家平常吃的熏肉不太一样。”

“今天这道火熏肉，也可以称呼为烤肉。但是，又和烤肉有点细微的不同。”

“烤肉是把肉放在烤架上，并不直接接触火焰，而是用火焰散发出来的高温把肉烤熟。”

“今天主播做的这道火熏肉，则是直接用猪肉去接触火焰。”

陈尔说倒这里停顿了一下，转身拿起一竹筒的露水，倒入煮着梅汤的锅里。

梅汤已经二次沸腾了。

热气腾腾的，陈尔一打开盖子，冒着甜味的热气就一下子都扑在了他的脸上。

陈尔手里的动作很快，清亮的露水立马就注入进去。

把热气浇灭了一大半。

陈尔这就看清楚了锅里的情形。

杨梅的汤汁已经完全熬出来了。

锅里的梅汤呈现一种暗红色，周围还有丝丝热气在升腾。

就像深秋时节的暗夜，温泉池边悄然绽开一朵朵的红莲。

到处都是冰天雪地，只有这里没有寒冷，反而烟气缭绕。

散发着温柔妖媚的气质。

陈尔盖上盖子。

转头交代窦一通。

“半个小时后再倒一次露水。”

然后自己就走到了还燃烧着柴火的土坑边。

伍八一一副无所事事的模样。

陈尔把调料和碗筷都拿出来。

又让伍八一拿着一只碗去舀井水。

伍八一着急看陈尔是怎么做火熏肉的，小腿一拔，就急忙忙地跑去舀水。

不一会儿就红着脸跑了回来。

陈尔拿出一只碗来装麻油，又取出了一只干净的小刷子和盐巴、藤椒粉等调味品。

然后接过伍八一带来的一碗水，打开了那只迷你冰箱。

里面居然有个抽屉一样的小暗格。

陈尔把水都倒进去。

然后关上了冰箱。

“咱们冻点水，等下用来冰梅汤。”

伍八一就好奇地凑了过来。

“你这冰箱真有意思，我都没见过。”

陈尔暗自道，没见过就是对了，这可是系统提供的黑科技厨房用品。

“你从哪里搞来？”伍八一眨了眨眼睛。

陈尔一本正经地道，“祖传的。”

伍八一顿时瞪大了双眼。

陈尔就拿起了伍八一摘来的那碗杨梅。

挑了一颗丢进嘴里。

“你摘的杨梅挺甜的。”

伍八一笑眯眯地道，“那是当然！吃和做，总得会一样嘛！”

陈尔点头。

然后把杨梅放在了身后的大石头上，和调味品放在一起。

伍八一像突然想起了什么事情一样，正要问陈尔，就见陈尔默默摸出了一把匕首。

切起了猪肉。

模样十分专注。

伍八一就往后挪了挪，问窦一通。

“他自己都摘了杨梅来做梅汤，那还叫我摘杨梅干什么？”

窦一通仔细想了想，他觉得，自家师傅可能只是单纯地想让她看起来没有那么闲而已。

可是他觉得这话他不好说，毕竟对方的体力可比他好。

于是只好道，“当饭后水果啊。”

伍八一眯起眼睛，“是这样吗？”

窦一通努力学习陈尔脸皮厚的模样。

“是这样的！”

陈尔把带来的猪肉都切成了手掌心那么大，比纸张还要薄一些的肉片。

切好的肉片整齐地码放在盘子里。

“肉片切得薄，就熟得快！”

他比划着火坑上方的杨梅树枝。

“因为今天还做了一道蜜煎梅汤，所以就用杨梅树枝来阻挡烟火。还能给烤肉添一点额外的滋味。”

陈尔捡起地上的几根细长树枝，用匕首削去皮。

然后把猪肉片一片片地穿起来。

用小刷子刷上一层麻油。

火坑里的柴火发出噼啪的响声。

把旁边看得十分专心的伍八一吓了一跳。

陈尔就喊了一声窦一通。

“梅汤好了，端离炭火，一分钟后打开盖子，倒在碗里晾凉，然后把冰块取出来，敲碎，堆在梅汤碗的周围。”

窦一通连忙照做了。

陈尔就伸出了手里的一串肉片，直接怼进了火里。

热烈的火苗疯狂地舔上薄薄的肉片。

肉片以肉眼可见的速度迅速缩小，从粉红色变成了白色，然后肉片的边缘微微卷起，泛起浅浅的金黄色。

“滋滋”

就见肉片上纷纷落下了晶莹的油脂，掉落在火焰里。

火焰就像受到了鼓舞一样，立马又蹿高了许多。

几乎快将整串猪肉片都包裹住。

尖尖的火苗甚至触碰到了顶端的杨梅树枝。

一股杨梅叶子被烤焦的气味就比猪肉的气味还要先散发出来。

一旁的伍八连忙吸了一口气。

“好香！就像杨梅没烤焦了一样！真神奇！”

话音刚落，陈尔就迅速抽回了手里的肉串。

虽然伍八一觉得自己好像看了很久，可是，这段时间实际上也就一分钟多一点的样子。

她的目光落在了陈尔的手上。

眼珠子顿时就转不动了。

嘴巴微张，盯着那串肉一动不动。

陈尔转了转手里的猪肉串。

一片片猪肉都已经烤熟了，表面呈现淡淡的金黄色，边缘部分有些炭黑色，像被烧焦