2345小说网手机小说首页小说搜索

返回《古代没有美食的话我只好做食神了》

2345小说网(2345xs.win)

首页 >> 古代没有美食的话我只好做食神了 () >> 六十三:四式皇家炒饭 下
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.2345xs.win/99647/

六十三:四式皇家炒饭 下(1/2)

所谓四式皇家炒饭,是铭天自创菜式。

炒饭是炒这门手艺的入门菜式,但同样,也是最难的菜式。

毫不夸张的说,炒饭虽然入门简单,但它的美味却永远无法被挖掘到极限!

同时,炒饭也是最能体现出【炒】这门手艺的美味。

佛跳墙正在烹饪,铭天还有三个小时的时间。

这让殷蝉无法理解,究竟是怎样的炒饭,居然让铭天有自信端给皇帝吃?!

古代没有不粘锅,而炒饭最怕的就是粘锅!

就算是隔夜饭,古代的米基因问题,再加上都是纯天然的发酵粪便作为肥料,培育方式不同,所以相对于现代而言淀粉含量没有现代高。

就算隔了一夜,而且水分控制的很好,其饭粒还是太软,饭粒软可以通过多炒一会来解决,但软饭最大的问题就在于粘锅。

为了确保不粘,唯一的办法就是加大油量。

大量的油必然导致炒饭油腻,这是炒饭的大忌!

怎么办?

对面有三位金牌厨师,那三块美食金牌传来的是仿佛三座佛陀压世的压力。

稍有缺陷,就有可能会被对手击溃,迎来死亡!

就算这样,继承着昭克意志的铭天感觉仿佛食神附体。

炒饭的时候,已经将材料倒入。

而铭天的解决方法,就是素鸡!

只见随着饭粒开始凝聚,铭天一把将大量的素鸡倒入锅里一顿翻炒!

融入饭粒中的油脂用普通方法无法去除,那就靠素鸡的吸油性,将这些油脂全部吸出来!

铭天翻炒极其熟练,锅中米饭如同有生命一般时而跃起,时而跌宕。

锅子,在高温和剧烈的翻炒下燃烧起来。

这让所有观赛的百桌大佬们纷纷惊叹,在底下纷纷议论起来。

“这是什么烹饪技巧?”

“这么烧,食材还能吃吗?”

“不清楚,我也是闻所未闻。”

“中原美食果然博大精深,居然能将火控制在这么小的一个铁碗里。”

铭天的炒饭,其动作无疑吸引了所有眼球,就连钱膳多看到了,肥脸都不由一愣,不明白铭天这种烹饪手法究竟是怎么回事?

吸收大量油脂的素鸡膨胀之后,将其剔除直接扔掉,米饭的油性被控制的刚刚好,整锅米饭仅仅是油炒过而已,就散发出诱人的金黄色!

豆制品的香味加上炒饭本身的香味,开始在现场微微飘散。

马不停蹄,炒饭的最佳时机就是粒粒分明的现在!

提起锅,直接将饭均匀的分成四份,旋即开始一份一份的分开炒,铭天要炒出四种不同口味的炒饭!

极品官燕,完美压榨的鲍汁,基围虾肉酱,再加上剔了一晚上,手指都剔出血的雌蟹膏!

每一份都佐以胡萝卜丁和防风草泥提升风味。

最后出锅之前,铭天分别浇淋佛跳墙半成品的四鲜再炒,炒到水份收干,高汤精华全部溶于每一颗米的米粒中间。

官燕配蔬鲜,鲍汁配陆鲜,基围虾肉酱配海鲜,雌蟹膏配禽鲜!

随着每一份炒饭的完成,浓烈的香味开始爆炸式的喷发出来。

就算隔着擂台的桌子上的客人,都因为这香味瞪大了眼睛。

“这……你们看到了吗…不,闻到了吗?这香味!”

“米饭居然有这种烹饪方式,不…关键是这个香味。”

“我的天啊,米饭居然能做出这种香味。”

另一边,钱膳多的擂台上,三位金牌厨师都不由震惊的瞪大了眼睛,纷纷停下了手中的工作,不可思议的瞪向正在摆盘的铭天!

铭天这炒饭的香味,居然盖过了他们三十二道菜香的总和!

仿佛就是这一道菜,就足以和他们分庭抗礼一般。

这是当然的。

进行摆盘的铭天微微一笑,没有理会所有人的目光。

这炒饭里,每一式都加入了一种佛跳墙的半成品高汤,加上最极品的素材和完美到无懈可击的火候,能有这般香气是理所当然的!

最后,红,白,黄和绿,四种颜色的炒饭,在铭天的盘中被摆成一个太极阴阳。

红白为阴阳平铺盘中,黄绿为两点高高隆起。

这道四式皇家炒饭完成了!

就连沉迷美色的东昏侯,也不由被这香味吸引,满脸震惊的看着铭天待上的那盘炒饭!

但是…

铭天却宣告了一个惊人的结果:“主菜,一菜四吃,四式皇家炒饭,完成!”

主菜?!

这个结果令所有人瞠目结舌。

如此香气蓬勃的菜,居然只是主菜?!

所有人都以为,这道惊世骇俗,摆盘精美的佳肴,会是铭天一方的压轴菜,没想到居然只是主菜?!

难道还有比这皇家炒饭更美味的佳肴吗?!

所有人都开始议论起来。

要知道,这次厨艺大赛皇帝会给每道菜打分,最后双方总分结果,高者胜出。

而这道菜虽然以一菜四吃的形式出现,要顶替四道菜进行评分,但光这香味,恐怕足够至少碾压钱膳多一方至少六道菜单以上。

难道这个年纪轻轻,名不见经传的小子还有更好的菜?!

然而钱膳多却丝毫不慌,反而开口嘲讽起来。

“小子,做的漂亮。”钱膳多轻轻的鼓掌,阴阳怪气的对铭天说。

“但是你一道菜再好有什么用?这是团队赛,你身后每个厨师就算再拼命,你觉得他们能赢得了金牌厨师的菜吗?”

此话一出,宾客也开

状态提示: 六十三:四式皇家炒饭 下
第1页完,继续看下一页